U Odsjeku za izdavačku djelatnost obavljaju se aktivnosti vezane uz izdavanje znanstvenih, stručnih i obrazovnih publikacija u tiskanom i elektroničkom obliku. Odsjek prati i podržava znanstvenu, nastavnu i istraživačku djelatnost kroz izdavanje knjiga, zbornika radova, časopisa, udžbenika, monografija i drugih publikacija. 

Odsjek koordinira cijeli proces izdavačke djelatnosti — od prijema i pregleda rukopisa, preko uređivanja, lekture i dizajna, do tehničke pripreme i tiskanja publikacija. Zadužen je za grafičko oblikovanje publikacija, što uključuje izradu vizualnog identiteta izdanja, dizajn naslovnica, unutarnjeg rasporeda teksta i ilustracija, prilagođavanje digitalnih formata te korištenje profesionalnih grafičkih programa za postizanje visokokvalitetnog izgleda
publikacija.

Odsjek surađuje s autorima, urednicima, recenzentima, grafičkim dizajnerima i tiskarama, koordinirajući sve korake kako bi se osigurala kvaliteta i pravovremenost izdavanja. Također prati autorska prava i ugovore vezane uz publikacije te vodi evidenciju o izdanim radovima.

Odsjek je nadležan za promociju i diseminaciju sveučilišnih izdanja, organizaciju predstavljanja knjiga, stručnih tribina i drugih događanja kojima se promovira znanstveni i stručni rad Sveučilišta. Uz to, prati trendove u izdavaštvu, predlaže nove formate i digitalne inovacije kako bi izdavaštvo Sveučilišta bilo u skladu sa suvremenim standardima. 

U Odsjeku se organizira i prati proces objavljivanja publikacija Sveučilišta u skladu s izdavačkim planom, vodi evidencije o ISBN-oznakama, šalju obvezni primjerci u Nacionalnu i sveučilišnu knjižnicu i razmjenjuju publikacije s ostalim ustanovama te se vrši distribucija sveučilišnih izdanja.